給燻q製麺

「山々の露集まりく谷川(中村川)の流れつきせぬ水車の響き」

神奈川県中井町は、古くから清らかな湧き水が出る美しい田園の郷です。
一面黄金色の畑から収穫された小麦を製粉する製粉所として、明治10年に創業したのが金子製麺でございます。
以来、製粉から製麺へと百数十年の歴史の中で、それぞれの当代が独特の製法を生み出し、それをまた次の時代へ確実に継承しております。
その頑なな職人気質から生まれる製品は、一切の添加物を使用せず、穀物の持つ素材の味を引き出す多加水熟成製法により導き出された風味・コクのある『昔ながらの味わい』を守る本格麺でございます。
極めれば人の手の加減がその品質を大きく左右するのです。その年の収穫、季候、職人の手(技術)の三つの環境が醸し出す豊かな味わいと香りを、是非ご賞味くださいませ。

point

本物 | こだわり | 確かな品質と安全性

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