商品情報
<天下御免> お店の詳細情報
古代緑米仕込み焼酎  二十三座四十八池 1本
古代緑米仕込み焼酎  二十三座四十八池
5,400円   税込 、送料別
 緑米(みどりまい)は、黒米・赤米と同じく、縄文時代に中国から伝わった古代米で、全国でも生産例が少なく、“幻の米”といわれています。
 鹿児島市川上町の橋口孝久さんは、無農薬・有機農作物をつくる「かごしま合鴨米生産クラブ」の代表者をつとめ、鹿児島の食農育と地域連携を考える会のメンバー、また鹿児島の伝承農作物の「はたけの学校」も主催しています。
 自称『百姓』という橋口さんが、京都から緑米の種籾を取り寄せ、育て上げました。
 玄米は緑色を帯びたもち米の一種。収穫の秋には、濃い紫色の麹菌がつきにくい“もち米”の一種とあって、これまで本格的に芋焼酎の米麹として使われることがありませんでしたが、橋口さんと霧島町蒸留所の蔵人たちの情熱でつくりあげられたとても貴重な逸品です。
古代赤米仕込み焼酎  二十三座四十八池 1本
古代赤米仕込み焼酎  二十三座四十八池
5,400円   税込 、送料別
 古代米の中でも最も野生稲に近く、米のルーツといわれるのが赤米です。玄米の色が赤褐色で、果皮・種皮にタンニン系の赤色色素を含みます。たんぱく質や、各種のビタミンが豊富で、昔から神事やお祭りの席でも用いられ、赤飯の起源とも考えられています。


古代米の赤米(ベニロマン)の米麹からくる香りの良さとコク。
さらにあか芋(綾紫)のもつはなやかな香りと甘みが加わり、フルーティともいえる風味をかもしだしています。
造りの工程で見られるもろみの深い赤やピンク色には感動させられ、その味わいそのものも極めて独創的です。

原料:綾紫芋、古代赤米麹・白麹
容量:1800ml
度数:25度
焼印入りの桐箱入り、数量限定
古代黒米仕込み焼酎  二十三座四十八池 1本
古代黒米仕込み焼酎  二十三座四十八池
5,400円   税込 、送料別
玄米の色が黒色に近く、皮の部分に赤ワインで話題になった、
アントシアニン(色素)を含み、紫米とも呼ばれます。縁起の良い出世米として中国では宮廷献上米にもなりました。中国の古書によれば、黒米は精力増強、胃腸を丈夫にして造血作用などがあるとされています。
ビタミンB1、B2、カルシウムなどが豊富に含まれており、黒米がゆは、薬膳料理として知られています。


古来伝承の黒麹・かめ壺仕込みと古代米の米麹がまじりあって味、香りとも、非常にインパクトがあり、他を圧倒するパワーを感じます。
かめ壺から黒麹の深みのあるコク、豊かな香りを生み出し古代黒米のパワーが力強さを与え、芋焼酎ファン必飲の逸品です。

原料:黄金千貫、古代黒米麹・黒麹
容量:1800ml
度数:25度
焼印入りの桐箱入り、数量限定



古代黒米麹仕込み 二十三座 四十八池
 1800ml 25度  ¥5,250(税込) 
冷凍 生かじめ  70g× 5袋  冬のみそ汁に最高のかじめ 70g×5袋
冷凍 生かじめ  70g× 5袋  冬のみそ汁に最高のかじめ
2,160円   税込 、送料別
玄界灘に浮かぶ壱岐の島 特産 かじめ [長崎県]

昔はヨウドチンキという黄色い消毒の薬がありましたが
その原料がかじめでした。かじめを炊いてヨウドチンキを
作っていました。
最近ではテレビ番組でかじめが体のむくみをとるということが
放送され、大ブレイクいたしました。
 
寒い冬しかとれない貴重な海草です。
味噌汁に入れると独特の粘りを出します。
生が一番最高に美味しいのですが、すぐに腐ってしまいます。

そこで半乾燥にし生に近い味を出しつつ、冷凍すれば
いくらでも長持ちするように商品開発いたしました。

味噌汁を最高においしくする海藻です。茶碗に少しカジメ
をいれて暖かい味噌汁を注ぐと草色に変化し粘りを出します。
この味は一度食べるとやみ付きになります。
70g入り 

※クール便(冷凍)での発送になります。
冷凍 生かじめ  70g× 10袋  冬のみそ汁に最高のかじめ 70g×10袋
冷凍 生かじめ  70g× 10袋  冬のみそ汁に最高のかじめ
4,298円   税込 、送料別
玄界灘に浮かぶ壱岐の島 特産 かじめ [長崎県]

昔はヨウドチンキという黄色い消毒の薬がありましたが
その原料がかじめでした。かじめを炊いてヨウドチンキを
作っていました。
最近ではテレビ番組でかじめが体のむくみをとるということが
放送され、大ブレイクいたしました。
 
寒い冬しかとれない貴重な海草です。
味噌汁に入れると独特の粘りを出します。
生が一番最高に美味しいのですが、すぐに腐ってしまいます。

そこで半乾燥にし生に近い味を出しつつ、冷凍すれば
いくらでも長持ちするように商品開発いたしました。

味噌汁を最高においしくする海藻です。茶碗に少しカジメ
をいれて暖かい味噌汁を注ぐと草色に変化し粘りを出します。
この味は一度食べるとやみ付きになります。
70g入り 

※クール便(冷凍)での発送になります。
幻の43年貯蔵梅酒  渾然  720ml  1本
幻の43年貯蔵梅酒  渾然  720ml 
10,800円   税込 、送料別
これぞ感動!! これぞ“梅酒の王道”

皆さん信じられますか?

眠り続けた年数もすごい!  値段もすごい !

全国で300本限定販売!

眠り続けて43年。気の遠くなるほど貴重な大古酒・梅酒です。

昭和37年製造。類まれな熟成年数

幽玄秘酒「渾然(こんぜん)」(桐箱入り)
(アルコール分15%、720ml、エキス分40%)

大事な方、お世話になったあの方へ。贈り物として最高。
自信を持って、お勧めください。

“幻”の言葉が最もにあう“幻の梅酒”です。

◎昭和37年に、薬用酒のベースとするために、特別仕込みを行った梅酒厳守をろ過せず、そのまま瓶詰めしたものです。

◎薬用とするため、細心の注意を払い、とくに梅実については、品質を厳選した仕込を行ったものです。以来今日まで、品の目を見ることなく熟成に熟成を重ねてきました。
半世紀近い期間を経て、開封された梅酒の味わいは常識を絶した、味わい深いものとなっており、感動ものです。

◎色は濃褐色となり、長期熟成したマデラン酒や紹興酒と共通した色調を帯びています。

◎一方香味は馥郁とした香りの中に、きめがこまかく、すべすべしていて、しかも濃縮された、艶やかな奥深い味わいを感じさせられます。

◎梅実のさまざまな成分とアルコールが溶け合って渾然一体となった、幽玄の味というべき秘酒の味といえるでしょう。

※ 残り少ない商品のため予約販売となります
冷凍 生かじめ  100g× 30袋  冬のみそ汁に最高のかじめ 100g×30袋
冷凍 生かじめ  100g× 30袋  冬のみそ汁に最高のかじめ
10,059円   税込 、送料別
玄界灘に浮かぶ壱岐の島 特産 かじめ [長崎県]

昔はヨウドチンキという黄色い消毒の薬がありましたが
その原料がかじめでした。かじめを炊いてヨウドチンキを
作っていました。
最近ではテレビ番組でかじめが体のむくみをとるということが
放送され、大ブレイクいたしました。
 
寒い冬しかとれない貴重な海草です。
味噌汁に入れると独特の粘りを出します。
生が一番最高に美味しいのですが、すぐに腐ってしまいます。

そこで半乾燥にし生に近い味を出しつつ、冷凍すれば
いくらでも長持ちするように商品開発いたしました。

味噌汁を最高においしくする海藻です。茶碗に少しカジメ
をいれて暖かい味噌汁を注ぐと草色に変化し粘りを出します。
この味は一度食べるとやみ付きになります。
100g入り 

※クール便(冷凍)での発送になります。
冷凍 生かじめ  100g× 50袋  冬のみそ汁に最高のかじめ 100g×50袋
冷凍 生かじめ  100g× 50袋  冬のみそ汁に最高のかじめ
15,428円   税込 、送料別
玄界灘に浮かぶ壱岐の島 特産 かじめ [長崎県]

昔はヨウドチンキという黄色い消毒の薬がありましたが
その原料がかじめでした。かじめを炊いてヨウドチンキを
作っていました。
最近ではテレビ番組でかじめが体のむくみをとるということが
放送され、大ブレイクいたしました。
 
寒い冬しかとれない貴重な海草です。
味噌汁に入れると独特の粘りを出します。
生が一番最高に美味しいのですが、すぐに腐ってしまいます。

そこで半乾燥にし生に近い味を出しつつ、冷凍すれば
いくらでも長持ちするように商品開発いたしました。

味噌汁を最高においしくする海藻です。茶碗に少しカジメ
をいれて暖かい味噌汁を注ぐと草色に変化し粘りを出します。
この味は一度食べるとやみ付きになります。
100g入り 

※クール便(冷凍)での発送になります。
冷凍 生かじめ  100g× 80袋  冬のみそ汁に最高のかじめ 100g×80袋
冷凍 生かじめ  100g× 80袋  冬のみそ汁に最高のかじめ
22,628円   税込 、送料別
玄界灘に浮かぶ壱岐の島 特産 かじめ [長崎県]

昔はヨウドチンキという黄色い消毒の薬がありましたが
その原料がかじめでした。かじめを炊いてヨウドチンキを
作っていました。
最近ではテレビ番組でかじめが体のむくみをとるということが
放送され、大ブレイクいたしました。
 
寒い冬しかとれない貴重な海草です。
味噌汁に入れると独特の粘りを出します。
生が一番最高に美味しいのですが、すぐに腐ってしまいます。

そこで半乾燥にし生に近い味を出しつつ、冷凍すれば
いくらでも長持ちするように商品開発いたしました。

味噌汁を最高においしくする海藻です。茶碗に少しカジメ
をいれて暖かい味噌汁を注ぐと草色に変化し粘りを出します。
この味は一度食べるとやみ付きになります。
100g入り 

※クール便(冷凍)での発送になります。
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